名古屋の食文化に大きな影響を与えてきた味噌。
名古屋の郷土料理には、味噌おでんや味噌カツ、味噌煮込みうどんなど、味噌を使った料理が多くあります。
今回は特に味噌おでんに焦点を当て、本場名古屋で美味しい味噌おでんが食べられるおすすめのお店を紹介します。
長い歴史をもつ老舗の有名店から斬新なアイデアを取り入れたお店、またおでん好きの穴場ともいえるお店、味噌おでんが好きという方にはぜひとも味わってもらいたいお店ばかりです。
最後にはお取り寄せできるサイトや自宅で作れるレシピのサイトも紹介しています。
美味しい味噌おでんが食べたいと思っている名古屋の方、名古屋に行ったら味噌おでんが食べたいと思っている方、ぜひ参考にしてくださいね。
名古屋の美味しい味噌おでんが食べられるお店おすすめ11選！
どて焼き 島正
どて焼き 島正は昭和24年創業以来、名古屋名物の味噌おでんやどて焼き、どて飯などを提供している老舗です。
愛知名産の「八丁味噌」を使って、ぐつぐつと煮込まれたおでん種は甘すぎず、辛すぎずまろやかな味わい。
特に大根(\300）は下ごしらえをしてから、10日をかけて味をしみ込ませているとのこと。
創業当時の屋台を感じさせるカウンター席のみの店内で、やはり変わらぬ味の味噌おでんをぜひ堪能してください。
住所：愛知県名古屋市中区栄1丁目1-19
営業時間：17:00～22:00
定休日：土・日・祝日
電話番号：052-231-5977
テイクアウト：あり
公式HP：どて焼き 島正
山虎
店内仕込みとできたての料理にこだわりをもつ山虎では、赤だしが濃厚な深い味わいの味噌おでんを提供しています。
山虎のこだわりの味噌おでんは、たっぷりの赤みそと数種類をブレンドした特製の味噌に牛すじのダシを継ぎたしながらじっくり煮込んで作れらています。
こじんまりとして落ち着いた店内は1人でも気楽に立ち寄れる雰囲気。
駅に近いので、仕事をしている方や旅行者も利用しやすくおすすめです。
住所：愛知県名古屋市中村区名駅3丁目28-12 大名古屋ビルヂング3階
営業時間：月～金曜日…11:00～15:00（L.O.14:30）、17:00～23:00（L.O.22:00）／土・日・祝日…11:00～23:00（L.O.22:00）
定休日：不定休
電話番号：052-583-8088
テイクアウト：あり
公式HP：山虎
伍味酉 なごのみせ
名古屋名物が一度に堪能できる伍味酉 なごのみせは、熟練職人が毎朝仕込んで作る味噌おでん、どて味噌煮込みなど伝統の味噌料理が自慢のお店です。
カクキューの八丁味噌入り赤味噌でくたくたになるまで煮込まれた味噌おでん（\165～198）は、甘さの中にコクがある深い味わい。
こだわりを持って作っているだけあって、味噌おでんは品切れになることもあるようなので、味噌おでんを狙っていくなら早めの来店がおすすめです。
住所：愛知県名古屋市中村区名駅3丁目16-2
営業時間：17:00～0:00（L.O.23:00）
定休日：不定休
電話番号：052-551-5310
テイクアウト：あり
参考URL：伍味酉 なごのみせ
つる軒
昭和44年創業、1日3組のみ、完全予約制のつる軒が提供しているのは、秘伝のタレで作られたこだわりの味噌おでん具材7種類/13品（\7,300）のみです。
こだわりは作り方だけではなく食べ方にもあります。
鍋からおでん種が無くなるぐらいに、下ごしらえした玉子が運ばれてきておでん鍋に投入。
そして玉子が飴色に染まってきたら、運ばれてきたごはんに乗せて玉子を砕き味噌をかけて食べる、これがこの店の名物とのことです。
まるで味噌おでんのコース料理、興味がある方はぜひ予約を入れてくださいね。
住所：愛知県名古屋市千種区内山3丁目16-13
営業時間：月～金曜日…18:00～21:00／土・日・祝日…17:00～21:00
定休日：不定休
電話番号：052-731-0367
公式HP：つる軒
カモシヤ
カモシヤは、経験豊富なソムリエがオープンした、味噌おでんとワインの絶妙マリアージュが楽しめるお店です。
老舗名古屋味噌醸造元「ナカモ」の赤味噌に、シジミと牛のダシを合わせた特製スープで煮込まれた味噌おでんは、甘さを抑えた深い味わいでワインとの相性バッチリ。
おでん種にはトマトやアボカド（各\418）といった洋風要素も含まれており、新しい味噌おでんの味を発見できそうですよ。
住所：愛知県名古屋市中区錦3丁目16-8 森万ビル1階
営業時間：16:00～24:00
定休日：不定休
電話番号：052-963-6730
公式HP：カモシヤ
山本屋総本家 本家
山本屋総本家の創業は大将14年、約90年続く名古屋の郷土料理「味噌煮込みうどん」
の老舗ですが、味噌おでんが好きな方にとっての穴場でもあります。
というのは、名物でもある味噌煮込みうどんの評判はもちろんですが、他の人が頼んでいたから、名物だからと頼んだ味噌おでん（1皿3品/\440）の美味しさに魅了される人がたくさんいるのです。
サイドメニューとして登場する味噌おでんですが、想定を超える美味しさと絶賛されていますので、ぜひうどんと一緒に注文してくださいね。
住所：愛知県名古屋市中区栄3丁目12-19
営業時間：月・木曜日…11:00～15:00（L.O.14:30）／金・土・日・祝日…11:00～15:00（L.O.14:30）、16:00～18:30（L.O.17:30）
定休日：火・水曜日
電話番号：052-241-5617
公式HP：山本屋総本家 本家
串カツ・味噌おでん【ぶっち】
じっくりと煮込まれ、濃厚でコクのある「味噌おでん」とお酒が楽しめる「串カツ味噌おでん ぶっち」。
味噌ベースは季節によって濃さを変えたり、大根はダシで炊いた後に冷やしてから味を仲間でしみ込ませたりと、味噌おでんに対するこだわりを感じます。
ビルの地下にあり、昭和を感じる大衆居酒屋っぽい雰囲気の店内は、大人の隠れ家のよう。
ぜひ、こだわりの「味噌おでん」と希少な「キンミヤ焼酎」で、名古屋を満喫してください。
住所：愛知県名古屋市中区新栄1丁目4-32 キングビル2号館地下1階
営業時間：月～金曜日…17:30～23:00（L.O.22:00）／土曜日…17:00～22:00（L.O.21:00）
定休日：日・祝日
電話番号：052-269-0044
公式SNS：串カツ・味噌おでん【ぶっち】
美ゆき
昭和32年創業の老舗居酒屋「美ゆき」では、約60年以来にわたり継ぎ足されてきた味噌おでんを堪能することができます。
お店の中心には伝統の味を今日まで伝えてきた味噌おでんのお鍋があり、串にささったおでん種（\150/1本）をセルフサービスで取っていくスタイル。
味は少し甘めの昔ながらの味付けです。
店名から女将がいると思う方もいるようですが、感じの良い店長(男性）やスタッフがいて接客も気持ちが良いという評価を得ています。
住所：愛知県名古屋市昭和区山手通5丁目32-2
営業時間：17:00～23:00（L.O.22:00）
定休日：日曜日
電話番号：052-832-3030
参考URL：美ゆき
だが屋
入り口が奥まっているため入りにくく感じる店構えをしている、味噌おでんと串カツが自慢のだが屋。
入りにくくても勇気を出して店内に入れば、20年継ぎ足しながらその味を守っているという美味しい味噌おでん（各\130）を堪能できますよ。
店内は落ち着いたおしゃれな雰囲気、接客も非常に良いとの評価を得ています。
味噌おでんは冬季名物となっていますので、味噌おでんを堪能したい方は肌寒い季節に来店してくださいね。
住所：愛知県名古屋市名東区上社1丁目6-11 サンシスカビル1階
営業時間：17:00～24:00（L.O.23:20）
定休日：水曜日
電話番号：052-769-3986
テイクアウト：あり
公式HP：だが屋
でーもん
おでん居酒屋でーもんでは、半日以上煮込んで味をしみ込ませているという自慢の味噌おでんを味わうことができます。
煮込んで真っ黒の味噌おでん（\190～/1本）は、味はしっかりしみ込んでいるのに良い塩梅であっさり食べられると好評です。
他にもあさり出汁おでん、「でーもん」ならではの創作おでんも提供されています。
それぞれのおでんを頼んで味比べしてみても楽しそうですよね。
住所：愛知県名古屋市熱田区金山町1丁目2-13
営業時間：日～木曜日…17:00～24:00（L.O.料理23:00、ドリンク23:30）／金・土・祝日前…17:00～翌1:00（L.O.料理24:00、ドリンク24:30）
定休日：無し
電話番号：052-682-0888
公式HP：でーもん
當り屋
昭和23年に屋台としてスタートした串物専門店の當り屋では、屋台当時と変わらない味にこだわった味噌おでんを提供しています。
味噌おでんは豆腐やこんにゃく、玉子など1本121円。
串カツも名物料理として提供しており、味噌おでんの味噌を付けて食べても美味しいと好評です。
屋台時代から通っているという常連さんがいるほど人を虜にする味を提供している當り屋は、入口にある赤い提灯が目印です。
住所：愛知県名古屋市千種区向陽1丁目12-29
営業時間：17:00～23:00（L.O.22:10）
定休日：日曜日・連休となる祝日
電話番号：052-761-7033
テイクアウト：あり
公式HP：當り屋
名古屋名物の味噌おでんを自宅で楽しみたい人へ（お取り寄せ・レシピ）
お取り寄せなら「キッチン大友 味噌おでん」
キッチン大友では、尾張名古屋だし専門店「だし屋大友」のだしで作った味噌おでんをご自宅にお届けしています。
国産6種類のおでん種に創業約700年の老舗味噌屋「マルや八丁味噌」を加えて煮込んだ味噌おでんは、だしと豆味噌の風味豊かな味わいを堪能できます。
おでん種を食べた後の味噌だれは揚げたての串カツを付けて味噌串カツにしたり、ごはんとチーズを入れてチーズリゾットにしたりと、アレンジ次第で2度楽しめるのも魅力です。
参考URL：お取り寄せなら「キッチン大友 味噌おでん」
味噌おでんのレシピ
農林水産省の取組みの1つ「うちの郷土料理～次世代につたえたい大切な味～」の中で、味噌おでんのレシピが紹介されています。
味噌おでんの歴史や伝統的な食べ方なども一緒に紹介されていますし、作るときのアドバイスやアレンジも説明されていますよ。
ぜひ、お家で名古屋の味噌おでんを作って味わってみてください！
参考URL：味噌おでんのレシピ
まとめ
名古屋名物「味噌おでん」が美味しいと評判のおすすめのお店をご紹介しました。
老舗は創業以来の変わらぬ味を提供し、モダンなお店は斬新な味を提供、また仕込みの仕方や食べ方にこだわりを持つお店など、美味しい味噌おでんを提供したいというお店側の思いや払っている努力が伝わってきます。
同じ味噌おでんでも、お店のこだわりによっていろいろな味わいの味噌おでんを名古屋では楽しめそうですよね。
今回紹介したお店は地元でも人気のあるお店で、満席になったり味噌おでんが売り切れてしまうところも多いようです。
行ってみたいと思うお店にはまず予約を入れたり、問い合わせをしたりするようにしてくださいね。